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高脂血症
日期:2012-09-14   浏览:

 

当血中甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)其中之一或两者皆超过正常值时即为高脂血症。

总胆固醇(禁食)12小时之理想浓度为<57mmolI

血液甘油三酯(禁食12小时)之理想浓度为<17mmolI

血脂容易沉淀在动脉血管壁,加快动脉粥状硬化之速度,造成心肌梗塞,脑中风等疾病,且血脂浓度越高者就越

危险。

高脂血症

高血脂症饮食原则

1.维持理想体重。

2.控制脂肪之摄取量(占总热量之20-50),少吃油炸、油煎、油酥的食物,及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。

3.炒菜宜选用单元不饱和脂肪酸高的油脂(如:花生油,菜籽油,橄榄油等),及可多摄取富含W-3脂肪酸的鱼

      类,如:秋刀鱼、鲑鱼、日本花鲭鱼、鳗鱼、白鲳鱼、牡蛎等;少用饱和脂肪酸含量高的油脂(如:猪油、牛

      油、 肥肉、奶油椰子油、棕榈油等),烹调宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖、卤等方式。

4.少吃胆固醇含量高的食物,如:内脏、蟹黄、鱼卵等,若血胆固醇过高,则蛋黄每周以不超过2-3个为限。

5.宜多采用醣类食物,如:五谷根茎类:少吃富含精制糖类的食物,如:糖果、炼乳、蜂蜜、各式含糖饮料、

      加糖食品等。

6.多选用富含纤维质之食物,如:未加工之豆类、蔬菜、水果及全谷类。

7.避免饮酒。

8.建立健康的生活方式,如:戒烟、运动及压力调适等。

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